Thea Kornherr steht im Wald mit Kräutern

Power-Kräuter direkt aus Dettenhausen

Thea Kornherr beim Kräuter mischen

Text: Marina Eger, Fotos: Daniel Schneider 

Wer Thea Kornherr kulinarisch beeindrucken will, sollte möglichst nicht mit Tomate, Mozzarella und Basilikum ums Eck kommen. Damit erntet man eher ein müdes Lächeln. Kein Wunder, denn in ihrem Kräutergarten Kornherr pflegt sie eine der größten Kräuter-Sammlungen weit und breit. Neben Grapefruit- und Bananenminze tummeln sich 28 weitere Minz-Sorten im Kräutergarten. Und rund 290 weitere Kräuter-Sorten, darunter sogar ein eigener Kornherr Rosmarin: intensiv im Geschmack, mit hauchzarten Nadeln.

Thea Kornherr im Wald beim Kräuter suchen

Schon als kleines Mädchen war Thea Kornherr begeistert von der Kräuter Vielfalt im elterlichen Betrieb. Wen wundert’s: später wurde aus der weltweit gefragten Top-Floristin eine bekannte Phytotherapeutin (Heilpflanzenkundige), die ihr Wissen gerne weitergibt. Zum Beispiel in eigenen Workshops und als Referentin auf Fachveranstaltungen. Oder auch an Köche, die sich gemeinsam mit Thea raus aus der «Kräuter-Komfortzone» wagen und auch mal was Neues ausprobieren.

Wie zum Beispiel Brennnessel Soufflé oder Mädesüß-Creme. Diese überraschen nicht nur geschmacklich, sondern sind wahre Gesundheits-Booster. Eine Handvoll Brennnessel enthält so viel Vitamin C wie 3 Kilo Orangen. Mädesüß gilt als natürliches Aspirin und lässt sich direkt in der Natur sammeln. Sofern man sich auskennt – oder gemeinsam mit Thea Kornherr eine Kräuter Expedition unternimmt. Besonders jetzt im Frühling macht das großen Spaß, weil die jungen Triebe nach dem Winter eine wunderbare Frische auf den Teller bringen. Und ganz nebenbei den wintermüden Stoffwechsel so richtig ankurbeln. Da hat Frühjahrsmüdigkeit keine Chance!

Kräuter Rezepte

Thea Kornherr mit Kräuter-Gerichten

Wildkräuter Suppe, cremiger Erbsen Parmesan Wildkräuter Aufstrich, oder knackiger Wildkräuter Salat? Bei Thea Kornherr dreht sich auch kulinarisch alles rund um frische Wildkräuter. Hier entstehen vitaminreiche und nährstoffreiche Gerichte – mit jeder Menge guten Inhaltsstoffen und tollem Geschmack! Die Wildkräuter Suppe und weitere Rezepte findet Ihr hier.

Mehr rund um das Thema Genuss gibt es hier auf dem Wein Heimat Blog.

Eine Antwort zu “Power-Kräuter direkt aus Dettenhausen”

  1. Karl-heinz Kornherr sagt:

    Attraktive power Frau
    Ergibt tolle Kräuter

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