Rezept: Antipasti Adventskranz

Willkommen zu unserem neuen Rezept. Wir präsentieren Euch heute einen unkonventionellen Adventskranz.

Im heutigen Rezept gibt es einen Antipasti Teller, der wie ein Adventskalender angerichtet wird. Dieses festliche Rezept verbindet die mediterrane Tradition von Antipasti mit der gemütlichen Vorweihnachtszeit und wird nicht nur Eure Gäste begeistern, sondern auch das Herz jedes Weinliebhabers höherschlagen lassen. Wie immer gibt es am Ende drei passende Weinempfehlungen zum Rezept.

Für das Rezept benötigt Ihr folgendes:

Zutaten (für 8-10 Personen als Aperitif)

Zubereitung

1. Je einen halben Streifen Speck um eine Dattel wickeln und mit einem Zahnstocher feststecken.
2. In einer Pfanne mit ausreichend Olivenöl knusprig anbraten.
3. In einem Mixer den Schmand mit getrockneten Tomaten, Tomatenmark, Harissa und etwas Salz zu einem Dip verarbeiten.
4. Auf einer runden Servierplatte einige Zweige Rosmarin ringförmig verteilen.
5. Die verschiedenen Käsesorten in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Kranz verteilen.
6. Auch die Wurst in Häppchen schneiden und auf dem Kranz anrichten.
7. Dann die Oliven, Trauben und Cocktailtomaten hinzufügen.
8. Die Datteln im Speckmantel auf dem Adventskrank platzieren.
9. Den Harissa Dip in Klecksen auf die Platte geben.
10. Mit frischem Salbei garnieren und mit einem Glas Trollinger genießen!

Weinempfehlungen

Wie jedes unserer Rezepte lässt sich auch dieses hervorragend mit einem Württemberger kombinieren. Deshalb haben wir hier noch drei Weinempfehlungen für Euch.

Weingärtner Cleebronn – Güglingen Lemberger & Cabernet Franc trocken „Sankt M“ 13,0 %vol. Dieser trockene Lemberger fasziniert mit seinem intensiven Duft nach Schlehenfrucht, Kirsche und schwarzer Brombeere. Er erstrahlt in einem Granatrot und präsentiert sich in einer eleganten Struktur. Mit einem saftig-satten Auftakt und einer großen Frische macht er sich hervorragend zu unserem bunten Antipasti Adventskranz! Für 7,10 € gibt es ihn hier zu kaufen.

Weinkellerei Hohenlohe Rotweincuvèe trocken „Genialo“ 13,5 %vol. Der „Genialo“ ist ein vollmundiger, gehaltvoller Rotwein mit hoher Dichte und Länge. Sein Aroma erinnert an Brombeere und Cassis. Fein eingebundene Tannine und ein harmonischer Gesamteindruck zeichnen diesen Wein aus. Er ist ein idealer Essensbegleiter, aber auch für sich ein Hochgenuss. Für 5,80 € gibt es ihn hier zu kaufen.

Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen 2020 Trollinger 12,5 %vol. Aus reduziertem Anbau wurde ein feinfruchtiger, sortenreiner Trollinger gekeltert, harmonisch, rund und fein ausbalanciert. Er eignet sich ebenfalls perfekt für kleine Häppchen. Für 7,90€ gibt es ihn in der Vinothek der der WG Metzingen-Neuhausen zu kaufen.

Wir wünschen Euch einen guten Appetit und eine wunderschöne Weihnachtszeit. Lasst es Euch schmecken!

Mehr Rezepte, Ausflugstipps und allerhand Weinwissen gibt es bei uns im Weinheimat Blog.
Ihr findet uns außerdem auch auf Facebook sowie Instagram. Wir freuen uns über Kommentare und ein Like.