In den sonnigen Weinbergen von Württemberg verbirgt sich ein gut gehütetes Geheimnis, das die Herzen von Weinkennern höherschlagen lässt: Trollinger trifft auf Lemberger. Man könnte hier sogar von der ältesten Rotwein-Cuvée Württembergs sprechen.
Besonders interessant ist, dass Württemberg, weithin bekannt für Rotweine, seine Identität ursprünglich durch diese beiden Sorten geprägt hat. In Sachen Marriage von Rebsorten hat Württemberg nicht nur eine große Vielfalt, sondern auch einiges an Erfahrung vorzuweisen.
Doch was genau ist die Magie zwischen den beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger?
Württemberg ist bekannt für seine Rotweine, insbesondere Trollinger und Lemberger. Diese beiden Sorten ergänzen sich auf einzigartige Weise, was sie ideal für eine Cuvée macht. Es gibt zwei aufregende Ansätze: die Betonung des Lembergers im Lemberger mit Trollinger oder die Ergänzung des Trollingers durch Lemberger, was Trollinger mit Lemberger ergibt.
Wir zeigen Euch die Vorzüge beider Varianten in diesem Artikel.
Trollinger mit Lemberger
Der Trollinger – ein sanfter Wein, leichtfüßig und mit zarten Aromen. Seine hellrote, fast roséfarbene Erscheinung macht ihn perfekt für Mittagessen und sogar gekühlte Genüsse. In Cocktails zeigt er seine fruchtigen Erdbeer- und Kirscharomen und bringt Schwung in jede Sommerparty. Doch wenn es um kräftige Gerichte oder winterliche Kaminabende geht, stößt er an seine Grenzen.
Hier kommt der Held der Geschichte ins Spiel: der Lemberger. Mit seiner tiefdunklen Farbe und den opulenten Aromen, oft begleitet von kräftigen Tanninen, ist er der perfekte Partner für Braten mit dunkler Sauce und herzhafte Gerichte. Der Lemberger tritt nie in den Hintergrund.
Wie können wir dem Trollinger helfen? Ganz einfach: Mit dem Lemberger. Diese beiden Rebsorten, so unterschiedlich wie Tag und Nacht, ergänzen sich perfekt. Der Lemberger verleiht dem Trollinger Kraft und Charakter, während der Trollinger dem Lemberger eine gewisse Leichtigkeit verleiht. Es ist ein Spiel der Kontraste, das in einer Cuvée, sei es Trollinger mit Lemberger oder umgekehrt, harmonisch zusammenfindet.
Lemberger mit Trollinger
Und das Schöne ist: Es funktioniert auch umgekehrt. Denn hier liegt das Geheimnis: Alleine genossen kann der Lemberger, besonders im Sommer und bei hohen Temperaturen, manchmal zu mächtig und selbstbezogen erscheinen. Er braucht einen Partner in der Cuvée, der einen Ausgleich bietet. Ein Partner, der ihm Leichtigkeit und Trinkfreude verleiht, und der ihm die Fruchtigkeit schenkt, die ihm manchmal fehlt.
In dieser Rolle ist der Trollinger der perfekte „kleine Bruder“ des Lembergers. Und ja, es mag sein, dass auch Merlot von sich behauptet, diese Rolle auszufüllen, aber das ist eine Geschichte für einen anderen Tag.
Unendlich viele Spielarten möglich
Obwohl der Markt mehr Trollinger mit Lemberger anbietet als umgekehrt, ist die Magie zwischen diesen beiden Rebsorten vielschichtig und faszinierend. In der Vielfalt der Kombinationen findet sich zweifellos für jeden Geschmack die ganz persönliche, vollkommene Symbiose. Lasst uns gemeinsam auf Entdeckungsreise gehen, um ‚Euren‘ einzigartigen TL zu finden – wir sind davon überzeugt, dass er nur darauf wartet, von Euch entdeckt zu werden. Wer es richtig schwäbisch-deftig mag, genießt hierzu einen LKW mit ABS (Leberkäsebrötchen mit ein wenig Senf).
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