Holger Zwink sitzt am Tisch und genießt Muscheln

Holger Zwink: Aus besten Stuttgarter Lagen

Immer wieder geben wir hier im Weinheimat Blog interessante Menschen das Wort. Heute ist es Holger Zwink.

Holger Zwink ist gebürtiger Stuttgarter. Seine Eltern hatten eine kleine Weinhandlung, ihn zog es in den Journalismus. Er arbeitet als Chef vom Dienst bei der AHGZ, Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung.

Dem Weinheimat Magazin hat er folgendes erzählt:

Mit den Weinen württembergischer Genossenschaften hatte ich schon früh zu tun. Als Spross eines Weinhändlers auf der Schwäbischen Alb sorgten die Weinlaster der Genossen aus Heilbronn, Flein und einiger anderer für regelmäßigen Nachschub. Es war die Zeit der Viertelesschlotzer und der Trollinger-Rationierung. Zu einer Genossenschaft jedoch, deren Wein wir verkauften, musste man hinfahren. Lieferfahrten auf die Alb, das war für die kleine Kooperative im idyllischen Stuttgarter-Stadtteil Uhlbach zu weit. Eines Tages war es an mir, Trollinger und Riesling vom Uhlbacher Götzenberg vor Ort abzuholen.

Die Weine kannte ich natürlich. Sie waren kernig, sauber und trocken. Sie schienen mir einfach stimmig.  Die ansehnliche Genossenschaftskelter mitten im Dorf und das hübsche Traditionsgasthaus Ochsen gegenüber, haben mich dann vollends zum Fan gemacht, und so endete in den kommenden Jahren jede Einkaufsfahrt nach Uhlbach mit einem Besuch im Ochsen bei Kutteln und einem Viertele Uhlbacher Götzenberg Trollinger trocken. Übrigens: Nach der Fusion mit den Nachbarn aus Rotenberg heißt die frühere Weingärtnergenosssenschaft Uhlbach jetzt Collegium Wirtemberg und zählt zu den besten Genossenschaften Deutschlands.

Holger Zwinks Weintipp

Und das ist Holger Zwinks konkrete Weinempfehlung: Der 2020 Uhlbacher Götzenberg Trollinger „Schlürferle“. 

12,0 Vol.-%

Im Glas leuchtendes Kirschrot mit violettem Rand. Dann die Nase: Der Wein duftet sortentypisch nach Kirschen, Himbeeren und auch Mandelkern. Dies setzt sich mit ähnlichen Aromen auch auf der Zunge fort, hier dann immer wieder saftige Kirsche. Am Gaumen schließlich angenehm trocken, weiche, milde Säure und feinkörnige Tanninstruktur. Enorm süffig, begleitet auch anspruchsvollere Gerichte.

Preis: 5,86 Euro

Den 2020 Uhlbacher Götzenberg Trollinger „Schlürferle“ bekommt Ihr hier.

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Fotos: z.V.g.


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